巴渝小馆
更新时间：2020-11-06
巴渝小馆为你推荐提升餐厅人气的方法！
一、节日促销提高上座率：新年之际，聪明的商家已经开始在筹划如何利用春节聚攒人气了。以春节为噱头，推出一系列的春节活动，以打折促销套餐为卖点，绝对能够吸引到更多的消费者进店消费。
二、菜牌吸引新客户：不断翻新菜品，推出符合时令的特价菜品，是练好餐厅内功的第一门功课。首先，确定所推新菜走哪条路线，眼下当然是低成本、高毛利的菜品最受用。其次，就是将推出的这些低成本菜肴做成小菜牌上桌。这样做的好处有两点：一是中餐厅不断推出的新品大众菜肴，吸引了新的客户群体，带动了消费，促进营业额上升；二是小菜牌的推出不会和原有酒店的主流菜品冲突，仍然可以保证“大菜”的地位。
三、半份零卖菜聚人气：食客的消费观念较以往理性多了，个人消费增多。针对这种情况，有些商家就推出半份零卖菜活动，在大堂摆设明档，鼓励食客购买半份菜。这种做法满足了食客的消费心理——用最少的钱吃种的东西。
四、免费品尝特色菜：不定时的将一些新式菜品或者需要推广的菜品进行免费宣传，以免费品尝的方式向更多的消费者宣传这种产品，久而久之消费者必然会增加光顾的次数，不仅加大了特色菜的宣传，也暗暗拉动了消费增长。此举收效甚佳，客人高兴，人气剧增。
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